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中国畜产品加工研究会质疑红肉加工肉致癌说

   

揚子晚報網10月30日訊(揚子晚報 蔡蘊琦)[中國 的拚音:zhōng guó][產品 的拚音:chǎn pǐn]加工研究會今天在南京農業[大學 的拚音:dà xué]召開[記者 的拚音:jì zhě]會,公開對世衛組織10月26日將肉品加工及紅肉列為致癌物表示質疑,要求世衛組織撤銷以上結論。

中國畜產品加工研究會名譽會長周光宏認為,確定肉類加工品為一級致癌物,要通過動物試驗和人體試驗有充分證據[證明 的拚音:zhèng míng]為一類致癌物。世衛組織恰恰沒有動物和人體試驗,隻是通過過往的經驗來下判斷■亚博免费服务■。同樣的,在沒有實驗的基礎下,將紅肉確認為二級致癌物更是不[負責 的拚音:fù zé]任的結論。

據了解,世衛組織於10月29日表示,明年年初將對紅肉及肉加工品致癌這一結論再次評估。專家認為,肉是最有營養的一類[食品 的拚音:shí pǐn],提供大量優質蛋白質和氨基酸,鐵和礦物質。 但每個人的吃肉的量差異較大,[我們 的拚音:wǒ men]根據[自己 的英 文:his]的每天的消耗量合理吃肉。

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